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千页豆腐和白豆腐的区别 做法有哪些
2022-09-21

在生活中我们经常能看到在火锅和烧烤的地方看到千叶豆腐,这种跟一般豆腐不一样的豆腐,在口感和形状上都不太一样,那么千叶豆腐的做法有哪些?千页豆腐和白豆腐的区别?

在生活中我们时常会遇到千页豆腐,有人喜欢有人不喜欢,这和我们普通的白豆腐又是不一样的,那么千页豆腐的做法有哪些?千页豆腐和白豆腐的区别?

千页豆腐的做法 :

小编就介绍一种常见的做法吧,干锅千页豆腐。

1.准备好原材料

2.锅中放少许油, 下入千叶豆腐;

3.煎时加入少量的盐;

4.豆腐煎至两面金黄;

5.锅内留少许油,放入五花肉煸炒;

6.将五花肉中油脂煸炒出, 且表面微微焦黄;

7.放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒;

8.再加入适量的料酒和生抽;

9.加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒;

10.慢慢将它们炒熟炒香;

11.炒至八、九成熟时放入青椒翻炒;

12.最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀;

13.炒好后转入小干锅中, 表面上再撒些青蒜。

小贴士

1. 先将千叶豆腐用油煎至表面金黄,煎时可以加入点盐入底味;炒菜时要少放油,五花肉会煸出油来,这样吃时少油味更香;

2. 五花肉煸炒好后适量加入酱油和生抽,再放入准备好的千叶豆腐和香菇翻炒,全程无须再放入其他水;

3. 炒至八、九成熟时最后再加入青椒,青椒不须很长时间;加入盐、胡椒粉和蚝油继续翻炒均匀;

4. 炒好后转入小干锅中, 再放入的青蒜, 放在小火锅上。

千页豆腐和白豆腐的区别:

豆腐是中国人餐桌上一道非常常见的家常菜,从中国的名菜麻婆豆腐、一品豆腐、西施豆腐、文思豆腐、臭豆腐等菜肴名,就可以看出中国人对豆腐的热衷。现在关于豆腐的做法是多种多样,为适应多种多样的豆腐做法豆腐的品种也是五花八门,千叶豆腐就是近年来的新品种。

有人爱吃传统的水豆腐,有人则喜欢口感Q弹的米豆腐,还有油豆腐、豆腐干、日本豆腐等,总有一种豆腐会让吃货们拜倒于“石榴裙”下。千叶豆腐是近年来在市场上非常流行的素食新产品,无论是南方还是北方,亦或是沿海发达地区都可以见到千叶豆腐的身影,因为口感Q弹,做法多变,可红烧可煸炒,深受消费者喜爱。有人说千叶豆腐的营养价值不如普通的白豆腐,是不是这样的呢?

千叶豆腐是用大豆分离蛋白、淀粉、食用油等搅拌均匀后蒸出来的食品,为了让千叶豆腐的口感更佳Q弹,还会在千叶豆腐中加入高弹素等添加剂。千叶豆腐去掉了大豆中脂肪、碳水化合物,大豆磷脂等生物活性成分也损失了,剩下的主要是蛋白质和淀粉。所以从营养价值来看,千叶豆腐的确不如白豆腐。

由于千叶豆腐的做法多变,它作为素食还是有可取之处的,平常可以适当吃一点千叶豆腐,不要多吃即可。

关于千页豆腐的做法,就先介绍到这里了,小伙伴们你们都明白了吧,你们喜欢怎么吃额,